À PROPOS DE LA VIANDE DE PORC
Le porc
Présentation des producteurs:
La Ferme de Mesenguy
Une histoire de famille et de Bio
La Ferme de Mesenguy est avant tout une histoire de famille et de passion. Celle de Philippe et Sylvie qui depuis 30 ans concrétisent leur rêve d'enfants en travaillant la terre et en élevant des animaux à Villotran dans l'Oise. Éleveurs de porcs et d'agneaux bio, ils produisent et vendent sur place leur viande et leur charcuterie. Cécile (leur fille) et Benoit (leur gendre) n'ont jamais imaginé quelques années en arrière qu'ils seraient agriculteurs un jour. Pourtant , ils ont décidé de tout quitter pour les aider et changer de vie. « Bye bye » la « com' », le marketing digital et l'événementiel, bonjour les saucisses, les rillettes et le pâté.
Depuis une vingtaine d'année ils ont pour crédo de toujours garder leur indépendance et de mettre au centre la qualité du lien qui les unis à leur environnement (voisins, visiteurs, consommateurs, amis et collègue producteurs). C'est dans cet esprit qu'ils ont fait le choix de se convertir à l'agriculture biologique en favorisant la vente directe et les circuits courts
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L'élevage : Le confort de l'animal qui passe par encore plus d'espace de liberté pour que les animaux courent plus. Une durée d'allaitement qui passe de 3 à 6 semaines, pour un meilleur départ dans la vie. Une meilleure alimentation Des aliments issus de l'agriculture bio, pas de pesticides, pas de « raccourcisseur » de paille, pas d'additifs chimiques
Une durée d'élevage plus longue Une croissance plus lente et une durée d'élevage plus longue pour une qualité de viande toujours meilleure.
Description des colis :
La ferme de Mésenguy vous propose les différents colis de viande de porc bio suivants :
1/ Petit colis viande - Environ 3.5kg
Nous proposons 3 colis et le choix se fait sur place, par ordre d'arrivée.
Colis A : rôti, poitrine, rillettes, sauté, chair à saucisses
Colis B : côtes, poitrine, pâté, jarret, crépinettes
Colis C : escalopes, poitrine, porcillé, demi palette, saucisses
Ces colis sont faits pour utiliser l'ensemble des morceaux du porc.
2/ Gros colis viande - Environ 4.8kg
4 escalopes, 1 rôti (1kg env.), 1 jarret (1.3kg env.), 1 demi palette (1kg env.), 500g de pâté, 750g de poitrine
3/ Colis charcuterie - *A condition d'avoir commandé un petit colis de viande - Environ 2kg
4 saucisses aux herbes (500g env.), 4 saucisses natures (500g env.), 1 terrine (350g env.), 1 rillettes (350g env.) et 1 verrine (270g)
4/ Colis saucisses - *A condition d'avoir commandé un petit colis de viande - Environ 2kg
1 paquet de chair à saucisses (500g env.), 8 saucisses natures (1kg env.), 4 saucisses aux herbes (500g env.)
5/ Colis conserve - 270g
1 verrine au choix : terrine nature, estragon, basilic, baies roses, poivre vert, raisins, figues, piment, paprika, foie... rillettes, pâté de tête. Nous amenons beaucoup de verrines à chaque distribution et le choix se fait sur place.
6/ Colis saucisses sèches - 400g
Tous les colis sont emballés sous vide, prêts à consommer ou congeler.
Fonctionnement:
Les commandes sont annoncées par mail envoyé aux adhérents. Il est nécessaire de remplir un contrat lors de votre première commande de l'année, et vous n'avez pas d'engagement de commander à nouveau, c'est à votre choix, en fonction du contenu de votre frigo ou congélateur.